大臉怪的放風計劃

【高雄。大社】綠野山莊花園餐廳。觀音山土雞城。鹽焗雞皮酥肉嫩多汁爽口。鳳梨蝦球大口蝦肉過癮享受 

地點: 綠野山莊花園餐廳

地址: 高雄市大社區翠屏路112巷5號

時間: 10:30–22:00

電話: (07)351 8393

高雄大社的觀音山有許多老字號的土雞城，還記得小時候跟家人來爬觀音山步道一定會來吃土雞

而這次要介紹的綠野山莊花園餐廳，同樣也是歷史悠久，而且廣受佳評的一間土雞城

綠野山莊是一間相當具有特色的餐廳，把車開進停車場，映入眼簾的是偌大的佔地，被精心布置成一個鳥語花香的庭園

餐廳內的用餐位置十分的寬敞，還有池塘、表演舞台以及可以讓客人高歌一曲KTV設備等等

都是來到綠野山莊吃雞，能夠順便體驗到的特色，重點是此餐廳的餐點相當具有水準，是在我個人的土雞城名單中名列前茅的餐廳!

午餐時間，偌大的停車場停滿了車輛，且門外排隊的車流還在陸續抵達中

從停車場走到餐廳的路上，沿途會看到一個蒸汽火車頭，後方則是庭園區的用餐空間

這個軌道是庭園區的送餐軌道，在林中用餐想必又是一種特別的體驗

餐廳大門前的兩座石獅雕像相當的吸睛，霸氣的迎接每位到訪的客人

餐廳的牆上懸掛著一幅開幕時高雄市議會所致贈的匾額，想必老闆也是個不簡單的人物...

現在依舊養著錦鯉的池塘，吃飽時站起來走走看看魚也是個不錯的消遣

池塘前的主舞台，上面還有投幣式卡啦OK與音響設備，記得小時候真的與家人上台唱過歌

一樓用餐座位區主要環繞著主舞台，桌與桌之間的間隔抓得相當寬敞，坐起來相當的舒適

此外二樓也有提供包廂的座位，非常適合公司下班來聚餐

菜單的部分，除了有必點的雞類外，還有三杯、海產、魚類、台菜、山產類等等

多人來吃也可以選擇點合菜類，基本上鹽焗烏骨雞是來此地必點的招牌料理

因為料理時間需要一小時，最好是訂位是就先直接訂購起來

鹽焗雞 $720

送上桌時會附上手套、刀叉以便小夥伴們分解雞身，那就來分解吧!

鹽焗主要是以粗鹽做為導熱的材料下去焗烤到熟，雞肉表皮油亮，用看的就餓了

肉質吃起來鮮嫩多汁，鹹度感覺都滲透到雞肉內部了，搭配香脆的雞皮，吃起來爽感十足

雞胸肉的部分同樣保留著雞汁，不會乾柴，整隻雞各個部位的表現都十分強大，只能給推

接下來也是道狠腳色...

鳳梨蝦球 $390

大隻飽滿的去背蝦子，上頭的美乃滋均勻地沾附，這道是我個人來訪必點的一道料理

咬下一口蝦肉，肉質Q彈的程度如同百花在口中綻放，特別大隻的新鮮蝦子吃起來特別過癮

就是除了不吃蝦子外，本身你找不到任何理由不點的一道料理

酥炸肥腸 $290

外皮如紅似火的肥腸送上桌即飄來陣陣香味，肥腸本身吃起來外酥裡嫩

裹上椒鹽後更是將其風味提升了一個檔次，相當罪惡的一道料理!

豆鼓炒野蓮 小 $160

細看此道料理，可以發現廚師在處理薑末、蒜末的刀法相當的講究

如此的注重細節，出爐的料理果然是別具水準，佐料的襯托出野蓮本身的鮮嫩

咀嚼起來脆嫩可口，搭配上肉末、薑末，讓口感豐富了不少

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