大臉怪的放風計劃

【高雄。鹽埕】傑克兄弟牛排館。頂級肋眼牛排鮮嫩多汁餘韻猶存。燉飯與薯泥完美點綴牛排宛如天作之合。牛排控必訪的美食殿堂 

地點: 傑克兄弟牛排館高雄店

地址: 高雄市鹽埕區河西路6號

時間: 12:00–15:00(週三到周一), 17:00–22:00(每天)

電話: (07)532 6188

每次生日總是不知道要吃哪間餐廳，偶然發現一間坐落於愛河畔的美式牛排餐廳，傑克兄弟牛排館

這間的牛排選用的是USDA Prime或Choice等級的新鮮冷藏牛肉，對牛排稍有研究的朋友都知道，

這樣等級的牛排價格不會便宜到哪裡去，但這間傑克兄弟牛排館所販售的牛排價格硬是比市售均價還要低

生日前後三天來店用餐，壽星還能享有不小的折扣，就是以上幾點，讓我選擇了傑克兄弟牛排館

食材高級歸高級，東西好吃才是重點，究竟這間店實力如何，讓我們看下去

傑克兄弟牛排館的店面裝潢頗有西部牛仔的氛圍

一走進店裡，服務員親切招待我們入座，座位區寬敞舒適，環境也相當乾淨整潔

這次用餐被安排的位置正好在窗邊，可以將愛河畔的風景盡收眼底

來看菜單吧!

雙人套餐優惠價$1899，內含附餐沙拉、濃湯、飲料兩份、開胃小點五選一與主餐兩份

每份主餐皆可選擇兩份配餐，薯條、薯泥、燉飯、蔬菜，這樣的份量能夠吃得蠻飽的

事實上，當天用餐我們甚至還吃不完，外帶回家

若是不想點套餐，也有許多道單點料理可以做選擇

經我個人評估，若是想吃牛排，點套餐的價格會是比較划算的選擇，而且也能享用到豐富的套餐組

但若不考慮牛排，單點則會是你更好的選擇

雙人套餐首先上的是蜂蜜黑麥麵包，麵包刀相當霸氣的插在黑麥麵包的中心

黑麥麵包吃起來有股獨特的香氣，味道偏重，單吃其實就相當的夠味

塗抹上奶油後，緩和了麵包本身的味道，奶油的味道使其增添層次感，算是加分

整塊麵包看似堅硬實際上還算鬆軟，不會太難咀嚼

前菜的沙拉、濃湯、飲料也陸續上桌，活躍的配色光用看的食慾就來了

美式凱撒沙拉，選用的菜葉並不是常見的結球萵苣，而是蘿蔓萵苣

相較結球萵苣口味更是清甜爽口，菜葉結構扎實口感又脆

用凱撒醬、番茄、麵包碎丁加以點綴，在淋上起司碎屑，口感與味道皆十分豐富

彷彿參與了一場嘉年華，用餐的興致完全被提起

用湯匙一舀濃湯，可以明顯感受到湯頭之濃郁

喝下一口，感受到奶香濃醇與淡淡海鮮的鮮味，實在是精彩絕倫

濃湯控千萬不能錯過的一碗好料

4隻大蒜奶油檸檬蝦，小型鑄鐵鍋內擺放了四隻去背的鮮蝦，旁邊還有麵包

這道的吃法可以有許多種變化，首先叉起一隻蝦，抹上鍋底的醬料(很重要)，並夾入麵包後送入口中

裹上鍋底醬料扎實的蝦肉穩定的在每一口咀嚼當中輸出，最後征服你的味蕾

蝦肉搭配蒜末單吃也是一方美好的境界，食材夠新鮮，加上廚師了得的調味功力，讓這道料理相當的出眾

重頭戲主餐登場 !!

肋眼牛排12盎司，配餐搭配薯條及薯泥

此道料理單點就要價$980，看這個價位這道應該是傑克牛排館的王牌

拿起刀，順勢劃開牛排，不費吹灰之力就能將牛肉分離，橫切面見血色卻不流血水

肋眼牛選用的部位是去骨含側唇勒脊肉，這是一塊油花相當豐富且分布均勻的部位

一口咬下鮮嫩多汁，隨著咀嚼的過程油脂香氣不斷地被逼出，直到充滿了整個口腔還不肯善罷干休

這樣唇齒留香的滋味令人難忘，無愧於是傑克兄弟的王牌料理

配餐的薯泥滋味綿密，馬鈴薯香氣十足且帶有些許水份讓食用途中不會口乾舌燥，實在是牛逼

薯條選用的是較細的種類，外皮酥脆內在綿密，同樣不遺餘力的散發出馬鈴薯香氣

事實上，在吃完傑克牛排的隔天，我已經在想念這道料理了

片燒嫩肩牛排9盎司，配餐搭配燉飯及薯泥

用鑄鐵鍋裝盛的片燒嫩肩牛排，仔細看每片牛排橫切面的色澤，可發現廚師對這道料理是有用心的

一口咬下感受到肉汁溢出，必須強調一下，完全是牛肉本身的味道而不是血水

牛肉本身肉質鮮嫩之外，肉質扎實好咀嚼，即使是外行人也明顯吃得出差異的牛排

這邊提一下配餐燉飯，燉飯所選用的米是東南亞長米，且用香料調味過

吃起來味道極好，完全不浮誇，是很容易上癮，一口接著一口的那種

若是點牛排，強烈推薦一定要搭配燉飯，不會讓你後悔的好滋味

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