【台北。中正】劉山東牛肉麵。北車美食。60年老店巷弄飄香。清燉紅燒雙選擇。炸排骨想吃得靠運氣
地點: 劉山東牛肉麵
地址: 台北市中正區開封街一段14巷2號
時間: 08:00–20:00
公休日: 每周日
電話: (02)2311 3581
位於捷運車站台北車站附近的劉山東牛肉麵
經過開店一甲子的歲月洗禮，已是名氣響亮的排隊名店
近年更是榮獲米其林必比登的推薦
加上知名網紅的加持下，更是讓這間店聲名大噪
難得北上一趟，當然得排個行程好好品嚐一番
劉山東與台北車站距離約450公尺
從站前地下街Z4/Z6/Z8/Z10出口皆可抵達
是間隱身巷弄中的美食，但這絲毫不減此店的人氣
到店用餐時剛好幸運地剩一個桌位
立馬安座、點餐
店內牆上懸掛著許多文學名著，使用餐環境多了分文學氣息
菜單的部分牛肉麵有分清燉與紅燒，那就各來一碗吧
店內的服務人員態度親切且上菜的速度相當快速
相當有效率
清燉牛肉麵 $150
麵體選用的是微粗的麵條，吃起來口感比較沒有嚼勁
湯頭的部分好喝，配上蔥花點綴提升了層次感
肉的部分是以切片方式做呈現
咀嚼了幾口牛肉的香氣在口中發散，淡淡香氣唇齒留香
表現可圈可點，是碗還算好吃的牛肉麵
值得一提的是，桌上還提供店家特製的酸菜、蒜頭
這在南部的牛肉麵店不算常見
紅燒牛肉麵 $150
麵體同樣選用跟清燉同款微粗的麵條
湯頭的部分較重一點，但感覺還不到「紅燒」的程度，較沒清燉那碗來的出色
肉的部分是用牛肋條來做呈現
吃下去牛肉的香氣在口中噴發，且越嚼越香，讓人回味無窮
整體而言，稍微略遜清燉牛肉麵一籌
炸排骨 $80
每組客人桌上都幾乎少不了的一道小菜
外觀與食用體驗皆頗像便當店的炸排骨
一口麵一口炸排骨的吃法相當的享受
在劉山東牛肉麵的整體用餐體驗算是相當的不錯
牛肉麵的部分較推清燉牛肉麵、但每個人的口味皆不相同，僅供參考
紅燒牛肉麵的牛肉部分是勝過清燉牛肉麵的，只是湯頭太過平凡，有點可惜
總歸而言也算是好吃的牛肉麵，雖然不到令人驚艷但也絕對值得來嘗試一番
炸排骨的部分也不到驚艷但搭配牛肉麵吃真的頗爽
後來的客人點就被告知已賣完，算是人氣相當旺的一道小菜
劉山東明明是現代網紅名店但卻暗藏著滿滿的眷村風情，讓人勾起對老一輩的回憶
有時候一碗麵不只是好不好吃，吃的更是一種感情，一種對時代的記憶
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