大臉怪的放風計劃

【高雄。旗山】益銘號。日式蕎麥麵。懷舊風人氣美食。獨特麵條Q彈帶勁 

地點: 益銘號

地址: 高雄市旗山區復新東街13號

時間: 10:30–20:00

公休日: 每周一

電話: (07)661 7168

走在往旗山老街的復新東街上

有著部分賣吃的店家，其中有間招牌相當醒目的麵館

手機一查發現這間店的評價相當多且人氣非凡

他就是赫赫有名的益銘號-手打蕎麥麵館

白色的顯眼招牌與透明玻璃窗，加上高朋滿座的人潮

還未進食的我，看來是時候該與此店交手過招了

單看這間店的外觀，感覺既台式又日式

讓我們走進店裡一探究竟

店內光線相當明亮，木桌椅給人種乾淨的感覺

最重要的是冷氣開放

店內掛著許多日式招牌，看起來頗有歲月的痕跡

帶長輩來也勾起早期經歷過的日據時代

也是一代台灣人的記憶

除了日式舊招牌、小物外，還有懸掛一幅台灣早期紙幣的圖框

有些甚至是來自離我們還不遠的過去，相當懷舊

菜單的部分有台式麵食區與日式麵食區，蕎麥麵是此店的招牌

以麵館來看種類相當豐富，另外還有燙青菜與小菜可供選擇

涼拌小菜的部分看起來相當開胃可口，另外還有一區提供熟食版小菜

可以依照當天心情與個人喜好做挑選

餐取的部分是自助式，另外店家還有提供湯品

原本對這湯沒有什麼期待，在等餐途中舀上一碗喝

不得了了，看起來清淡如水的日式昆布湯喝起來卻如此好喝

湯的調味恰如其分，不會太淡也不會太鹹

對小細節的用心，我想這就是日本的職人精神吧

深感敬佩的我在餐還未送上桌前就直接喝了兩碗

蕎麥乾麵 小 $55

麵的部分看起來比一般乾麵還要在粗一些，吃起來Q彈帶勁

且越吃越好吃，海苔絲點綴看似沒什麼，其實起了相當大的加分作用

叉燒肉的部分相當的入味且不柴，令人驚豔

店家自製的麵條收穫廣大食客的心，豈能不來上一碗?

蕎麥湯麵 小 $55

麵的部分跟蕎麥乾麵相同，即使在湯中吃起來依舊Q彈

湯的部分依舊雋永，對湯最大的感想是好喝又不會感到負擔

叉燒肉泡在湯中有種在吃拉麵的感覺

喜歡湯麵的朋友一定得嘗試看看這碗的美好滋味

湯米粉 小 $40

湯頭的部分散發出濃厚的肉燥香氣

喝起來口味是道地的台式米粉湯，叉燒肉在這碗中完全無違和

一口叉燒配上一口米粉，實在享受!

餛飩湯 小 $25

一碗25元裏頭的餛飩還不少

還不少就算了，吃起來也還不錯

肉質鮮嫩好吃，配上蕎麥麵也相當搭配

這間益銘號果然不負眾望

也不負廣大鄉民朋友的推薦

從第一眼的引人注目到進店中冷氣開放的涼爽

與店裡乾淨舒適、食物好吃卻不感負擔

這樣的水平的麵店在高雄確實難尋

來訪旗山千萬別錯過了

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